Научно-производственный журнал. Издается с 1956 года

УДК 637.3.07:641.18

DOI

ВЛИЯНИЕ ВИТАМИНА А НА СЫРОПРИГОДНОСТЬ МОЛОКА

А.Ф. Крисанов, Н. Н. Горбачева, В.В. Демин, О.М. Литяйкин

Экспериментально обоснована целесообразность применения витаминного препарата «Микровит А» в рационах коров с целью повышения сыропригодности молока. Получены новые данные о влиянии разного уровня А-витаминного питания коров на содержание казеина и сычужной свертываемости молока.

На основании проведенных исследований установлено, что содержание в рационе коров витамина А в количестве 350 тыс. МЕ за счет скармливания препарата «Микровит А» способствует увеличению количества казеина в молоке на 0,19% и уменьшению сычужной свертываемости на 2,9 мин.

Ключевые слова: корова, молоко, витамин А, сыропригодность, казеин.

ЛИТЕРАТУРА

1. Антонова В. Резервы повышения продуктивности коров и улучшения качества молока / В. Антонова // Молочное и мясное скотоводство. — №4. — 2004. — С. 8—10. 2. Беликова В. Влияние витамина А в рационах коров на качество молока / В. Беликова, Е. Медвинская, О. Гераймович // Молочное и мясное скотоводство. — №5. — 2005. — С. 32—34. 3. Горбатова К.К. Физико-химические и биохимические основы производства молочных продуктов / К.К. Горбатова. — СПб.: ГИОРД, 2004. — 346 с. 4. Данкверт А. Пути улучшения качества молока / А. Данкверт, Л. Зернаева // Молочное и мясное скотоводство. — №8. — 2003. — С. 2—6. 5. Карликова Г. Качество молока — решающий фактор / Г. Карликова // Молочное и мясное скотоводство. — №7. — 2005. — С. 2—4. 6. Логинов С.В. Зависимость молочной продуктивности от качества кормов / С.В. Логинов // Молочное и мясное скотоводство. — №7. — 2002. — С. 24—25. 7. Пониткин Д.М. Пути получения высококачественного молока / Д.М. Пониткин, Н.Н. Лаушкина // Зоотехния. — №10. — 2006. — С. 15—18. 8. Романенко Л.В. Особенности кормления и системы рационов для высокопродуктивных молочных коров / Л.В. Романенко, В.И. Волгин // Сельскохозяйственная биология. — №4. — 2007. — С. 20—28. 9. Шалатонов И.С. Факторы, влияющие на обеспеченность жвачных животных витаминами / И.С. Шалатонов // Зоотехния. — №6. — 2004. — С. 15—17. 10. Шувариков А.С. Состав и технологические свойства молока при различных уровнях витамина А в рационах высокопродуктивных коров / А. С. Шувариков, В.С. Беликова, О.Н. Пастух // Известия ТСХА. — №2. — 2004. — С. 93—99.

E-mail: kafedra_tpppzh@agro.mrsu.ru; gosplem@moris.ru