Научно-производственный журнал. Издается с 1956 года

УДК 612.664.35:636.237.23

DOI 10.25632/MMS.2018.7.21456

динамика КАЧЕСТВА МОЛОЗИВА ПЕРВОГО УДОЯ У КОРОВ МОЛОЧНЫХ ПОРОД В ЗАВИСИМОСТИ ОТ СЕЗОНА ОТЕЛА (с. 41—44)

БАКАЕВА Л.Н. 1, кандидат с.-х. наук
КАРАМАЕВА А.С. 2, кандидат биологических наук
КАРАМАЕВ С.В. 2, доктор с.-х. наук
КИРГИЗОВА И.А. 1
1ФГБОУ ВО «Оренбургский государственный аграрный университет»  
2ФГБОУ ВО «Самарская государственная сельскохозяйственная академия»

Изучено влияние сезона года на качество молозива изучаемых пород. Установлено, что наибольшее содержание жира и белка в молозиве первого удоя было в осенне-зимний период. Доля казеина в молозиве зимой составляет 28,3%, альбумина — 30,9%, глобулина — 40,8%. Самое низкое содержание белков отмечено в молозиве коров голштинской породы, а самое высокое у коров бестужевской породы. Наибольшее содержание иммуноглобулинов после 3-го отела отмечено в молозиве животных бестужевской породы в зимний период (99,10 г/л), которые превосходили по этому показателю черно-пеструю породу на 54,4%, голштинскую — на 77,8%, айрширскую — на 16,3%. Внутри пород разница по содержанию иммуноглобулинов между зимним и летним сезонами составила, соответственно 4,2; 1,3; 4,8; 1,8%. Содержание иммуноглобулинов в молоке первого удоя значительно изменяется с возрастом коров. Максимального значения содержание иммуноглобулинов в молозиве коров черно-пестрой и айрширской пород достигает после 4-го отела, бестужевской – после 5-го, голштинской – после 3-го отела. Разница между 1-й лактацией и лактацией с максимальным значением при зимних отелах составила у коров черно-пестрой породы 112,0%, бестужевской — 94,3%, голштинской — 82,3, айрширской — 81,4%. В летний период отмечено самое низкое содержание иммуноглобулинов независимо от возраста животных. После 5-го отела в зимний период бестужевская порода превосходила по содержанию иммуноглобулинов сверстниц черно-пестрой породы на 114,3%, голштинской — на 207,8%, айрширской — на 31,4%, в летний период, соответственно на 121,8; 222,6; 31,7%.

Ключевые слова: порода, корова, сезон года, молозиво, химический состав, иммуноглобулины, иммунитет, удой.

ЛИТЕРАТУРА

1. Афанасьева А.И., Огуй В.Г., Мякушко Н.В., Тараненко В.Н. Технологические приемы адаптивных методов выращивания телят: монография. — Барнаул: АГАУ, 2006. — 319 с. 2. Злобин С. Качество молозива и сохранность телят / С. Злобин // Животноводство России. — 2008. — №3. — С. 57—58. 3. Зубриянов В. Эффективный прием выращивания телят / В. Зубриянов, З. Бахтеева, В. Ляшенко // Молочное и мясное скотоводство. — 2006. — №6. — С. 22—23. 4. Овчаренко Э.В. Свойства и использование молозива в животноводстве и медицине: обзор литературы / Э.В. Овчаренко, А.А. Иванов. — Калуга: Калужский филиал РГАУ — МСХА имени К. А. Тимирязева. — 2012. — С. 16—26. 5. Писаренко Н.А. Молозиво, его состав, свойства и значение для новорожденных телят: методическое пособие / Н.А. Писаренко. — Ставрополь, 2004. — 19 с. 6. Штанхефель И. Первые дни — решают все // Новое сельское хозяйство. — 2007. — №2. — С. 75—78. 7. Akers R. M. Lactation and the mammary gland. Iowa State Press, Blackwell Publishing Company, 2002. — 278 p. 8. Fox A., Kleinsmith A. Scientific and medical research related to bovine colostrums. Its relationship and use in the treatment of disease in humans. Selected publishers abstracts, 2010 http://www.immunetree.com 9. Morin D.E., McCoy G.C., Hurley W.L. Effects of quality, quantity, and timing of colostrums feeding and addition of a dried colostrums supplement on immunoglobulin Gi absorption in Holstein bull calves // J. Dairy Sci., 1997, 80(4): 747—753. 10. Quigley J.D., Drewry J.J. Nutrient and immunity transfer from cow to calf pre- and postcalving / J. Dairy Sci., 1998, 81(10): 2779—2790. 11. Quigley J.D. Passive immunity in newborn calves. 2010 http://www.weds.ca

E-mail: bakaeva.lora@mail.ru KaramaevSV@mail.ru