Научно-производственный журнал. Издается с 1956 года

#8, 2013

BUSINESS MANAGEMENT

KHAZIPOV N. Meat cattle breeding in tatarstan: current state and outlook for its development (p. 2)

BIOTECHNOLOGY, BREEDING, REPRODUCTION

YANCHUKOV I., ERMILOV A., KHARITONOV S., GLUSCHENKO M. Role of animal’s genomic evaluation in breeding work with dairy cattle (p. 6)

DUNIN I., LOZOVAYA G., ADJIBECOV K., KOCHETKOV A., CHEKUSHKIN A.
Potential of development and competition of new red and white cattle breed in different Russian regions (p. 8)

IVANOV V., LAMONOV S., TADZHIEV K.. Morphological and functional characteristics of udder and milk production crossbreed Simmental-Holstein cows (p. 12)

Smirnova M., Safronov S., DoroShuk S. Feature of the producers to lines R. Sovering in ZAO PZ «Krasnoarmeyskiy» (p. 15)

SHARKAEVA G. Import of cattle on the territory of the Russian Federation and the results of using (p. 18)

MANAGEMENT OF BEEF PRODUCTION AND PROCESSING

KOBTSEV M. Santa-Hertruda in Siberia (p. 21)

SHEVELEVA O., BAHAREV A.Meat productivity bulls salers different breed of environmental genetic-generationo (p. 25)

FEEDS — PRODUCTION, PREPARATION AND USE

BLAGOVESHCHENSKIY G., SHTURHUNOV V. MultySwards — innovation based of low-input anergy-protein forages (p. 27)

RESEARCH AND PRODUCTION SOLUTIONS AND RECOMMENDATIONS

BARINOV N., KLISHCHENKO O. Butofan is an efficient product to correct metabolic disorders in cows (p. 29)

SLOZHENKINA M., SUTORMA O. Influence of the nonconventional forages received at various technological modes on safety indexes and food adequacy of meat raw materials (p. 30)

PETKEVICH N., KALININ M. Selekcionno-genetic aspects of increase of stabiliny of the cows to mastite (p. 32)

 

УДК 636.2

MEAT CATTLE BREEDING IN TATARSTAN: CURRENT STATE AND OUTLOOK FOR ITS DEVELOPMENT

N. KHAZIPOV

The article analyzes per capita availability of meat and meat products including beef in Russia and in Tatarstan Republic over recent years. The author provides the results of establishing specialized herds of beef cattle in the Republic both through the purchase of purebreds and commercial cross-breeding with dairy cows; their breed composition, performance and economic benefit from rearing beef and dairy cattle.

Key words: breed, genotype, beef, performance, economy.

ЛИТЕРАТУРА

1. Амерханов X. Приоритетные направления производства говядины и развития мясного скотоводства России / X. Амерханов, В. Шапочкин, Г. Легошин, Н. Стрекозов, Л. Половинко, Ф. Каюмов, В. Бурка, Е. Кущ // Молочное и мясное скотоводство. — 2007. — № З. — С. 2—6. 2. Об утверждении стратегии развития мясного животноводства в Российской Федерации на период до 2020 года: приказ Министерства сельского хозяйства Российской Федерации от 10.08.2011 №267 // www. mex. ru / documents /document/ show/ 16974.133. htm. 3. Зелепухин А. Мясное скотоводство России предстоящего десятилетия / А. Зелепухин, Ф. Каюмов // Молочное и мясное скотоводство.2001. — № 6. — С. 11—14. 4. Амерханов Х. Значение современных пород мясного скота в производстве говядины / Х.А. Амерханов, Ф.Г. Каюмов // Вестник мясного скотоводства ГНУ ВНИИМС РАСХН. — Вып. 63(3). — 2010. — С. 19—24. 5. Амерханов Х. Генетические ресурсы мясного скота в Российской Федерации / Х.А. Амерханов, Ф.Г. Каюмов // Молочное и мясное скотоводство. Спец. выпуск по мясному скотоводству. — 2011. — С. 3—6. 6. Зелепухин А. Мясное скотоводство / А.Г. Зелепухин, В.И. Левахин, Ф.Г. Каюмов, Г.И. Левахин и др. — Оренбург, 2000. — 350 с. 7. Легошин Г. Мясное скотоводство — дело особое / Г.П. Легошин // Журнал мясной коммерции. — 2008. — №25. — С. 26—29. 8. Каюмов Ф. Современное состояние и перспективы развития мясного скотоводства / Ф.Г. Каюмов // Нива Татарстана. — 2010. — №3—4. — С. 41—45.

E-mail: Farit.Valiullin@tatar.ru

 

УДК 636.02

ROLE OF ANIMAL’S GENOMIC EVALUATION IN BREEDING WORK WITH DAIRY CATTLE

I. YANCHUKOV, A. ERMILOV, S. KHARITONOV, M. GLUSCHENKO

The article contains the main theoretical principles for the implementation of genomic breeding value estimation of sires in dairy cattle. Some worldwide practical results are presented. At present genomic evaluation of sire’s breeding value should be used as a base for preliminary selection of young sires at AI stations.

Key words: breeding sires, SNP-markers, Best Linear Unbiased Prediction, Animal Model, farm animal breeding.

ЛИТЕРАТУРА

1..Elsik C.G., et al (Bovine Genome Sequencing and Analysis Consortium) (2009). The genome sequence taurine cattle: a window to ruminant biology and evolution. — Science 324 (5926): 522—528. 2. Кузнецов В.М. Племенная оценка животных: прошлое, настоящее, будущее (обзор) / В.М. Кузнецов // Проб. биол. прод. жив., 2012 б, 4: 18—57. 3. Hayes B., Bowman P., Chamberlain A., Goddard M: Invited review: Genomic selection in dairy cattle: Progress and challenges // J Dairy Sci 2009, 92: 433—443.4. Genomic. Genetics made in Germany http://www.ggi.de/fileadmin/user_upload/ggi/downloads/2010/Katalog/GGI-GENOMIC-BASIC-INFO.pdf Deutscher Holsteyn Varband e.v-2013.

E-mail: mos-bulls@mail.ru

 

УДК 636.082

POTENTIAL OF DEVELOPMENT AND COMPETITION OF NEW RED AND WHITE CATTLE BREED IN DIFFERENT RUSSIAN REGIONS

I. DUNIN, G. LOZOVAYA, K. ADJIBECOV, A. KOCHETKOV, A. CHEKUSHKIN

In article described the productive potential and future development of new red and white cattle breed in different Russian regions. Shown pedigree resources and genetics possibility of this breed population.

Key words: red-and-white breed, regions, young breeders, milk production, competitiveness.

ЛИТЕРАТУРА

1. Государственная программа  развития сельского хозяйства и регулирование рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2013—2020 годы. — МСХ РФ, 2012. 2. Дунин И.М. Ежегодники по племенной работе в молочном скотоводстве и хозяйствах Российской Федерации / И.М. Дунин, В.В. Шапочкин, Х.А. Амерханов и др. — ВНИИплем, 2000—2013. 3. Дунин И.М. Программа селекции красно-пестрой породы молочного скота 2012—2020 годы / И.М. Дунин, А.И. Бальцанов, Г.С. Лозовая и др. — ВНИИплем, Лесные Поляны, 2011. 4. Конопелько Е.И. Окупаемость затрат на молочное стадо при разном сроке продуктивного использования коров / Конопелько Е.И.: Матер. междунар. науч.-практич. конф. — ВИЖ. — Дубровицы, 2008. — С. 33—35.

E-mail: amchek@bk.ru

 

УДК 636.082

MORPHOLOGICAL AND FUNCTIONAL CHARACTERISTICS OF UDDER AND MILK PRODUCTION CROSSBREED SIMMENTAL-HOLSTEIN COWS

V. IVANOV, S. LAMONOV, K. TADZHIEV

Further rise the blood level of Holstein breed  with Simmental crossbreed more 75% improve the quality of udder by cows, but practical don, t increase of milk yield and reduce maintenance the fat and protein of milk on 0,09—0,19%.

Key words: breed, share blood, quality udder, form suckers, milk yield.

ЛИТЕРАТУРА

1. Бальцанов А.И. Создание новой красно-пестрой породы молочного скота в Мордовии / А.И. Бальцанов, И.М. Дунин. — М.: Колос, 1992. — 287 с. 2. Прудов А.И. Выведение красно-пестрой породы скота / А.И. Прудов, А.И. Бальцанов. — М.: Колос, 1994.  —187 с. 3. Зубриянов В.Ф. Симментальский скот Казахстана и пути его совершенствования / В.Ф. Зубриянов // Методы совершенствования симментальского и сычевского скота в СССР. —  М.: Колос 1982. — С. 86—93. 4. Юсупов А.К. Результаты промышленного скрещивания симментальского скота с молочными породами / А.К. Юсупов, В.Ф. Калантаевский // Генетика и селекция с.-х. животных. — Алма-Ата, 1986. —С. 122—125.

E-mail: shmak_1937@mail.ru

 

УДК 636.22/28.082

FEATURE OF THE PRODUCERS TO LINES R. SOVERING IN
 ZAO PZ «KRASNOARMEYSKIY»

M. Smirnova, S. Safronov, S. DoroShuk

The studied possibility of the selection of the best linear producers by way of comparative their estimation on alive mass and productivity descendant.

Key words: genotype, growing, development, ambience, living mass, dairy productivity.

ЛИТЕРАТУРА

1. Карамаев С. Продуктивность голштинизированных коров при разных способах содержания / С. Карамаев, Е. Китаев, И. Соболева // Молочное и мясное скотоводство. — №8. — 2010. — C. 14—16. 2. Государственная программа развития сельского хозяйства Ленинградской области на 2012—2020 годы // Комитет по агропромышленному и рыбохозяйственному комплексу Ленинградской области [Электронный ресурс]. Режим доступа: http://agroprom.lenobl.ru/gos/Development_regional_program_agricultural_Leningrad_Region. 3. Отчетность о реализации государственной программы развития сельского хозяйства за 2012 год // Комитет по агропромышленному и рыбохозяйственному комплексу Ленинградской области [Электронный ресурс]. Режим доступа: http://agroprom.lenobl.ru/deyat/monit/orgprsx. 4. Комитет по агропромышленному и рыбохозяйственному комплексу Ленинградской области [Электронный ресурс]. Режим доступа: http://www.agroprom.lenobl.ru/deyat/zhiv/ Dairy-animal-industries.

E-mail: safronovsl@list.ru

 

УДК 636.22/.28.082

IMPORT OF CATTLE ON THE TERRITORY OF THE RUSSIAN FEDERATION AND THE RESULTS OF USING

G. SHARKAEVA

In the article there is some information about breed structure of cattle imported in the Russian Federation in 2000—2012 in absolute and relative indicators and basic countries-exporters of cattle in the Russian Federation. Productive qualities in the created breeding herds.

Key words: import, countries-exporters, breed, dairy cattle, beef cattle, milk productivity.

ЛИТЕРАТУРА

1. Амерханов Х. Стратегия модернизации молочного скотоводства России / Х. Амерханов, Г. Шичкин, Р. Кертиев // Молочное и мясное скотоводство. — 2006. — №6. — С.2—5. 2. Шаркаева Г.А. Использование импортного скота на территории Российской Федерации / Г.А. Шаркаева // Молочное и мясное скотоводство. — 2012. — №1.— С. 12—14. 3. Холманов А.М. Скотоводство и производство молока в мире / А.М. Холманов, О.Ю. Осадчая // Зоотехния. — № 8. — 2009. — С. 30—32.

E-mail: breedinfo@bk.ru

 

УДК 636.2.262(571.1)

SANTA-HERTRUDA IN SIBERIA

M. KOBTSEV

The article provides the results of commercial cross-breeding of Black-and-White heifers with Santa-Hertruda bulls. Mixed bred young cattle have shown advantages in quantitative and qualitative indices of meat performance and rawhide as compared with Black-and-White herd-mates.

Key words: Black-and-White, Santa-Hertruda, steers, heifers, live weight, gain, slaughter yield, chemical composition, energy content, muscle tissue, hide quality.

ЛИТЕРАТУРА

1. Кобцев М.Ф. Развитие мясного скотоводства в Сибири / М.Ф. Кобцев. — Новосибирск, РПО СО ВАСХНИЛ, 1981. — С. 37—40. 2. Овсянников А.Н. Основы опытного дела в животноводстве / А.Н.  Овсянников. — М.: Колос, 1976. — 304 с. 3. Плохинский Н.А. Руководство по биометрии для зоотехников / Н.А.  Плохинский. — М.: Колос, 1969. — 256 с. 4. Ростовцев Н.Ф. Промышленное скрещивание в скотоводстве / Н.Ф. Ростовцев, И.И. Черкащенко. — М.: Колос, 1971. — 280 с.

misha.kobtseff@yandex.ru

 

УДК 636.082

MEAT PRODUCTIVITY BULLS SALERS DIFFERENT BREED OF ENVIRONMENTAL GENETIC-GENERATIONO

O. SHEVELEVA, A. BAHAREV

The characteristic of the meat productivity of bulls breed Salers 3 generations of animals in the process of acclimatization. Found that the change of generations is the adaptation to the new conditions of cattle breeding. Animals future generations with better quality characteristics of meat productivity.

Key words: beef cattle, Salers breed, acclimatization, generation of animals, meat productivity.

ЛИТЕРАТУРА

1. www.mcx.ru/documents/document/v7_show/16974.285.htm. 2. Мысик А.Т. О развитии животноводства в СССР, РСФСР, Российской Федерации и странах мира / А.Т. Мысик // Зоотехния. — 2013. — № 1. — С. 2—6. 3. Стрекозов Н.И. Состояние и перспективы развития животноводства в Российской Федерации / Н.И. Стрекозов, Г.П. Легошин, Ю.И. Шмаков, И.И. Мошкутело // Молочное и мясное скотоводство. — 2007. — № 2. — С. 2—5. 4. Амерханов Х.А. Генетические ресурсы мясного скота в Российской Федерации / Х.А. Амерханов, Ф.Г. Каюмов // Молочное и мясное скотоводство. — 2011.—  Спецвыпуск по мясному скотоводству. — С. 3—6. 5. Прахов Л.П. Методические указания по изучению акклиматизационных способностей крупного рогатого скота мясных пород / Л.П. Прахов, Г.А. Чернов. — Оренбург, 1977. — 24 с. 6. Оценка мясной продуктивности крупного рогатого скота. Рекомендации: Сиб. отд-ние  РАСХН. — Изд. 2, доп. и дораб. // СибНИПТИЖ, СибНИИМС. — Новосибирск, 2001. — 156 с. 7. Жорноклей П.Е. Герефордский скот в СССР и пути его совершенствования: Автореф. дис… канд. с.-х. наук. — Оренбург, 1974. — 20 с. 8. Зеленков П.И. Результаты акклиматизации импортного скота мясных пород в условиях горно-лесной зоны Башкирской АССР / П.И.  Зеленков // Селекция, гибридизация и акклиматизация сельскохозяйственных животных: Сб. науч. тр. ВАСХНИЛ. — М.: Колос, 1983. —С. 89—93. 9. Багрий, Б.А. Разведение и селекция мясного скота / Б.А. Багрий. — М.: Агропромиздат, 1991. — 256 с. 10. Карнаухов Ю.А. Продуктивные качества молодняка бестужевской породы и ее помесей с салерсами / Ю.А. Карнаухов, Х.Х. Тагиров, А.Б. Макулова // Молочное и мясное скотоводство. — 2012.— №4. — С. 22—23.

E-mail:Salers@mail.ru

 

УДК 633.2.031

MULTYSWARDS — INNOVATION BASED OF  LOW-INPUT ANERGY-PROTEIN FORAGES

G. BLAGOVESHCHENSKIY, V. SHTURHUNOV

Moscow Agriculture Research Institute «Nemchinovka» elaborate priority innovation of very cheap technology for sustainable forages production based on MultySwards. MultySwards can contribute кey by rasing hight equel for years yields,provide management of increasing the nutritive value of forages especially high-stat protein content, reduce renewal netto energy out of symbiotic N fixation according of management for abundant legumes in time at legumr-grass swards.

Key words; yield, symbiotic N fixation, forage quality biodiversity, energy, management.

ЛИТЕРАТУРА

1. Благовещенский Г.В. Корма из трав в интенсивном молочном скотоводстве / Г.В. Благовещенский, В.Н. Кутровский, М.А. Духанин. — М.: ООО «Восток-Агро». — 2008. — 41с. 2. Luscher A., Mueller-Harvey I., Soussana J.F., Rees R.M., Peyraud J.L. Potential of legume-based grassland-livestock systems  in Europe / A. Luscher, I. Mueller-Harvey, J.F. Soussana, R.M. Rees, J.L.  Peyraud. // Proceedings of the European grassland Federation. —EGF, Iceland. — 2013. — 18. — Р. 3—29.

Е-mail: nemchin96@mail.ru

 

УДК 619:615.85:619.7:619.5

BUTOFAN IS AN EFFICIENT PRODUCT TO CORRECT METABOLIC DISORDERS IN COWS

N. BARINOV, O. KLISHCHENKO

E-mail: reklama@nita-farm.ru

 

УДК 636.084/087.26

INFLUENCE OF THE NONCONVENTIONAL FORAGES RECEIVED AT VARIOUS TECHNOLOGICAL MODES ON SAFETY INDEXES AND FOOD ADEQUACY OF MEAT RAW MATERIALS

M. SLOZHENKINA, O. SUTORMA

Results of use efficiency of the technologies promoting extension of forages’ quality preservation times and ensuring safety and food adequacy of meat raw materials and finished products are presented. One of such ways is extrusion.

Key words: safety, extrusive processing of forages, mycotoxins, beef quality.

ЛИТЕРАТУРА

1. Горлов И.Ф. Мясная продуктивность бычков в зависимости от технологии их содержания / И.Ф. Горлов, В.И. Левахин // Молочное и мясное скотоводство. — 2005. — №4. — С. 21. 2. Горлов И. Использование новых биологически активных добавок при производстве говядины / И. Горлов, М. Спивак, Д. Ранделин, М. Жесткова // Молочное и мясное скотоводство. — 2011. — № 5. — С. 32—34. 3. Горлов И. Новые антистрессовые препараты при выращивании и откорме бычков на мясо / И. Горлов, И. Осадченко, В. Ранделина [и др.] // Молочное и мясное скотоводство. — 2008. — № 5. — С. 11—12. 4. Горлов И. Повышение продуктивности и качества мяса бычков при использовании иммунизированных бобовых кормовых добавок / И. Горлов, М.И. Сложенкина, О.А. Шалимова // Все о мясе. — 2008. — №6. — С. 53—55. 5. Горлов И.Ф. Научно обоснованные технологии производства конкурентоспособной говядины: монография / И.Ф. Горлов, А.И. Беляев, А.Н. Струк [и др.]. — Москва-Волгоград: Вестник РАСХН; Волгоград. науч. изд-во, 2009. — 274 с. 6. Горлов И. Создание системных технологий производства продукции животноводства / И. Горлов // Вестник мясного скотоводства. — 2010. — № 63. — С. 9—15. 7. Горлов И. Ресурсосберегающие технологии производства говядины / И. Горлов, А. Беляев //Вестник Российской академии сельскохозяйственных наук. — 2010. — №3. — С. 10—14. 8. Горлов И.Ф. Создание системных технологий производства продукции животноводства / И.Ф. Горлов // Вестник мясного скотоводства. — 2010. — Т. 1. —№ 63. — С. 9—15. 9. Горлов И.Ф. Мясная продуктивность и качество говядины при использовании в рационах бычков йодорганических препаратов / И.Ф. Горлов, М.Е. Спивак, Д.А. Ранделин // Молочное и мясное скотоводство. — 2011. — №6. — С. 22—23. 10. Горлов И.Ф. Использование новых кормовых добавок для повышения мясной продуктивности молодняка / И.Ф. Горлов, Е. Кузнецова, Д. Ранделин, З. Комарова // Молочное и мясное скотоводство. — 2012. — № 8. — С.17—19. 11. Горлов И.Ф. Влияние новых биологически активных кормовых добавок на физиологическое состояние организма бычков / И.Ф. Горлов, О.Г. Харитонова, Д.А. Ранделин, Д.В. Николаев // Известия Нижневолжского агроуниверситетского комплекса: наука и высшее профессиональное образование. — 2012. — № 2. — С. 86—90.

E-mail:niimmp@mail.ru

 

УДК 636.082.22

SELEKCIONNO-GENETIC ASPECTS OF INCREASE OF STABILINY OF THE COWS TO MASTITE

N. PETKEVICH, M. KALININ

Clause is devoted to development of ways of increase of stability of the cows brown shvickaya  of  breed to mastitis with use selekcionno-genetic receptions on an example PSHK "Novomihaylovskaya" Monastyrschinskogo of area of Smolensk area.
In job the dependence morbidity lactating of the cows latent and clinical mastitis from a linear accessory (belonging) is considered, origins on the father, genotype on brown shvickaya to breed of USA, and as from a level of dairy efficiency of animals and their mothers.

Key words: mastite, selection, genetics, breed, genotype.

ЛИТЕРАТУРА

1. Гордеева И.В. Роль микрофлоры в возникновении маститов и возможности КВЧ и фаготерапии при воспалительных заболеваниях вымени / И.В. Гордеева, О.В. Андронов, Г.И. Григорьева // Ветеринария сельскохозяйственных животных. — 2010. — №10. — С. 17—19. 2. Кузьмин Н.Г. Инфекционный мастит коров / Н.Г. Кузьмин. — Воронеж: Изд. «Истоки», 2004. — 146 с. 3. Мутовин В.И. Борьба с маститами коров / В.И. Мутовин. — М.: Колос, 1974. — 255 с. 4. Париков В.А. Мастит у коров (профилактика и лечение) / В.А. Париков, Н.Т. Климов, А.И. Романенко и др. // Ветеринария. — 2000. — № 11. — С. 34—37. 5. Полянцев Н.И. Мастит коров / Н.И. Полянцев, Л.Г. Подкуйко-Роман. — Ростов н/Д.: Росиздат, 2001. — 206 с.

E-mail: Makskalinin87@mail.ru